第173章 牛肉炖萝卜
“是，元东家，小的记住了”。
“那你赶紧安排人，让人把这些菜都买回来，每样都买咱们店里所有人的份。
咱们满园楼开业也差不多一个月了，今晚就作为奖励，给大家加餐”。
“是，小的这就让人去办”。
“买螃蟹要买母的”。
“是，元东家”。
“现在姑娘们应该也下来了，我去后院排练，菜买回来了，让人去叫我”。
“是，元东家”。
元圆走到了后院开始排练，现在的戏也演了将近一个月了，再等几天就要上小品了。
“姑娘们，咱们现在来排练明天的戏，咱们再演两天就要上小品了，演小品的姑娘们可别忘了练习”。
“是，元东家”。
“我会提前一天检验你们的小品”。
“是，元东家”。
“现在开始排练明天要演的”。
过了一柱香，后厨来报买的菜拿回来了。
“你让人过来告诉我都买到了什么菜，或者写下来也行”。
小二马上下去了。
不一会儿来了一个人，“元东家，小的去买菜的时候去的有些晚了，这些菜虽然有些少，但是晚上如果做好多个菜，是一定够吃的”。
“是都买回来了吗”？
“是的，元东家”。
“螃蟹买了多少个”？
“买了20个，按元东家说的，都是母蟹”。
“好，你先回去吧！我马上过去”。
“姑娘们，先歇一下，一盏茶之后继续”，元圆起身前往后厨。
元圆到后厨后，“把买来的土豆、萝卜、豆腐、牛肉都切成块，土豆多切一些，红烧肉和一锅炖都要用。
红烧肉和一锅炖就用我之前教给你们的方法那么做。
牛肉萝卜汤中的牛肉要放纯瘦的牛肉块，先炖牛肉，等牛肉差不多熟了，再放萝卜，我一会儿会把需要的调料调好给你们”，元圆一边说，一边拿碗在装每个才需要的调料。
“是，元东家”。
“螃蟹先上锅蒸熟，然后对半切开，把里面的蟹黄取出来，用来做蟹黄豆腐。
再把切开的螃蟹再对半切开，然后做香辣蟹。
做这些菜的时候不要把所有的锅都占上，要留一或两口锅，给客人做饭的”。
“是，元东家”。
“这里一共是四份调料，分别是红烧肉、一锅炖、牛肉炖萝卜和香辣蟹的”，元圆指着四个碗说道。
“至于蟹黄豆腐，你们先下入蟹黄，然后放入豆腐，按照之前你们做菜的时候放的那些调料就行”。
“是，元东家”。
“好，你们可以等出锅了让人去叫我，我先回后院了”。
元圆说完就回后院了，“姑娘们，开始了”，排练又继续了。
中间菜熟了的时候，后厨的人很懂事，都是拿过来一个小碗，给元圆尝一尝。
毕竟，这些菜都不是一起熟，元圆也忙，也不能来回跑。
元圆会把每样菜是不是合适，或者应该加什么告诉过来送菜的，然后他们会再送来一次，让元圆品尝。
等元圆排练结束的时候，这些菜也都做好了。
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“那你赶紧安排人，让人把这些菜都买回来，每样都买咱们店里所有人的份。
咱们满园楼开业也差不多一个月了，今晚就作为奖励，给大家加餐”。
“是，小的这就让人去办”。
“买螃蟹要买母的”。
“是，元东家”。
“现在姑娘们应该也下来了，我去后院排练，菜买回来了，让人去叫我”。
“是，元东家”。
元圆走到了后院开始排练，现在的戏也演了将近一个月了，再等几天就要上小品了。
“姑娘们，咱们现在来排练明天的戏，咱们再演两天就要上小品了，演小品的姑娘们可别忘了练习”。
“是，元东家”。
“我会提前一天检验你们的小品”。
“是，元东家”。
“现在开始排练明天要演的”。
过了一柱香，后厨来报买的菜拿回来了。
“你让人过来告诉我都买到了什么菜，或者写下来也行”。
小二马上下去了。
不一会儿来了一个人，“元东家，小的去买菜的时候去的有些晚了，这些菜虽然有些少，但是晚上如果做好多个菜，是一定够吃的”。
“是都买回来了吗”？
“是的，元东家”。
“螃蟹买了多少个”？
“买了20个，按元东家说的，都是母蟹”。
“好，你先回去吧！我马上过去”。
“姑娘们，先歇一下，一盏茶之后继续”，元圆起身前往后厨。
元圆到后厨后，“把买来的土豆、萝卜、豆腐、牛肉都切成块，土豆多切一些，红烧肉和一锅炖都要用。
红烧肉和一锅炖就用我之前教给你们的方法那么做。
牛肉萝卜汤中的牛肉要放纯瘦的牛肉块，先炖牛肉，等牛肉差不多熟了，再放萝卜，我一会儿会把需要的调料调好给你们”，元圆一边说，一边拿碗在装每个才需要的调料。
“是，元东家”。
“螃蟹先上锅蒸熟，然后对半切开，把里面的蟹黄取出来，用来做蟹黄豆腐。
再把切开的螃蟹再对半切开，然后做香辣蟹。
做这些菜的时候不要把所有的锅都占上，要留一或两口锅，给客人做饭的”。
“是，元东家”。
“这里一共是四份调料，分别是红烧肉、一锅炖、牛肉炖萝卜和香辣蟹的”，元圆指着四个碗说道。
“至于蟹黄豆腐，你们先下入蟹黄，然后放入豆腐，按照之前你们做菜的时候放的那些调料就行”。
“是，元东家”。
“好，你们可以等出锅了让人去叫我，我先回后院了”。
元圆说完就回后院了，“姑娘们，开始了”，排练又继续了。
中间菜熟了的时候，后厨的人很懂事，都是拿过来一个小碗，给元圆尝一尝。
毕竟，这些菜都不是一起熟，元圆也忙，也不能来回跑。
元圆会把每样菜是不是合适，或者应该加什么告诉过来送菜的，然后他们会再送来一次，让元圆品尝。
等元圆排练结束的时候，这些菜也都做好了。
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